Das gesunde Brot, das dein Darm liebt.
Brot ist ja nicht gleich Brot, und wenn du es richtig angehst, kann es tatsächlich ein wahres Superfood für deinen Darm sein. Das Geheimnis? Mutterhefe – auch als Sauerteig bekannt. Sie gibt deinem Brot nicht nur einen unvergleichlichen Geschmack, sondern bringt auch eine Menge probiotische Power mit, die deinem Verdauungssystem guttut.
Was ist Mutterhefe?
Mutterhefe ist eine Mischung aus wilden Hefen und Milchsäurebakterien, die durch einen natürlichen Fermentationsprozess entsteht. Diese Bakterien sorgen dafür, dass dein Brot nicht nur fluffig und lecker wird, sondern auch leicht verdaulich und voller Nährstoffe ist.
Warum ist Mutterhefe-Brot besser für deinen Darm?
Durch die Fermentation werden Nährstoffe besser verfügbar gemacht und antinutritive Stoffe wie Phytinsäure abgebaut, die normalerweise die Nährstoffaufnahme blockieren. Das bedeutet: Dein Körper kann die guten Sachen aus dem Brot besser aufnehmen, und dein Darm hat weniger Stress. Win-win.
Gesünder und bekömmlicher
Im Vergleich zu herkömmlichem Brot aus industrieller Hefe ist Sauerteigbrot leichter verdaulich und kann dabei helfen, Blähungen und Völlegefühl zu reduzieren. Zudem hält es dich länger satt, weil der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt. Ein echter Held auf dem Frühstückstisch.